ArcGISのArcCatalogで、エンタープライズ ジオデータベースのフィーチャクラスをバージョン対応レイヤに設定するためのショートカット メニューはデフォルトで用意されてるが、バージョン対応レイヤの解除を行うためのショートカット メニューはデフォルトで用意されていない。
これは隠れたコマンドになってるので、[ArcCatalog] > [ツール] > [カスタマイズ]から、[カスタマイズ]ダイアログ > [コマンド]タブ > [ジオデータベース]カテゴリ >[バージョン対応の解除]ボタンを任意のツールバーにドロップしておかなければならない。
該当のフィーチャクラスを選択してツールバーのボタンをクリックするのが煩わしかったら、ショートカット メニューに追加する方法があります。
[カスタマイズ]ダイアログを開いた状態で、[ツールバー]タブ > [ショートカット メニュー]を表示し、[エンタープライズ ○○○ ショートカット メニュー]の各項目に追加します。[バージョン対応レイヤとして登録]というメニューがあるショートカット メニューの下に配置しておくと、便利です。