ArcMapでレイヤを削除すると、［元に戻す］ボタンを押すことにより削除したレイヤを復元させることがきますが、これをArcObjectsで操作するにはAddLayersOperationクラスを使用するようです。
別の操作を行うのにVBAヘルプのサンプルを探してたらこんなコードを見つけました。この操作はDesktopでのみ利用可能となってます。
※出典：ArcGIS > Developer Help > VBA Help > VBA Samples > NetworkAnalyst > CreateNALayer
AddLayersOperation