ArcGISのアノテーション フィーチャを編集するには，［アノテーション］ツールバーを使用しますが，これをArcObjectsで操作する方法は以下のとおり。各フィーチャの属性値にテキストやフォントサイズなどが格納されてますが，これは閲覧に用いるだけで，本質的な情報は，"ELEMENT"フィールド内にBlob型で格納されているバイナリがそれに該当します。この中身はIAnnotationFeature::AnnotationプロパティからTextElementオブジェクトとして取得することができます。これを更新することで，他のフィールドに格納された属性値も更新されます。
以下はサンプルコード